Louis Pasteur (1822-1895)

 Louis Pasteur 

va ser un químic, físic, matemàtic i bacteriòleg francès, els descobriments van tenir una enorme importància en diversos camps de les ciències naturals, sobretot en la química i microbiologia. A ell es deu la tècnica coneguda com pasteurització (eliminar part o tots els gèrmens d'un producte elevant la seva temperatura durant un curt temps) que va permetre desenvolupar l'esterilització per autoclau. A través d'experiments, va refutar definitivament la teoria de la generació espontània i va desenvolupar la teoria germinal de les malalties infeccioses. Pels seus treballs, se'l considera el pioner de la microbiologia moderna.

Encara que la teoria microbiana va ser molt controvertida en els seus inicis, avui dia és fonamental en la medicina moderna i la microbiologia clínica, que va conduir a innovacions tan importants com el desenvolupament de vacunes, dels antibiòtics, l'esterilització i la higiene com a mètodes efectius de cura i prevenció contra la propagació de les malalties infeccioses. Aquesta idea representa l'inici de la medicina científica, al demostrar que la malaltia és l'efecte visible d'una causa que pot buscar-se i eliminar-se mitjançant un tractament específic. En el cas de les malalties infeccioses, s'ha de buscar el germen causant de cada malaltia per trobar una manera de combatre-ho.

La seva primera contribució important a la ciència va ser en fisicoquímica, amb el descobriment de el dimorfisme de l'àcid tartàric, a l'observar al microscopi que l'àcid racèmic presentava dos tipus de vidre, amb simetria especular, contradient els descobriments de Eilhard Mitscherlich, químic de prestigi de l'època. Aquest descobriment el va realitzar quan comptava amb poc més de 20 anys d'edat. Va ser per tant el descobridor de les formes dextrógiras i levógiras que desviaven el pla de polarització de la llum amb el mateix angle, però en sentit contrari.

Vídeos: